|
|
Gebakken Zalm Met Zuurkool En Botersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2x150g Noorse Atlantische zalm van Iglo
- 250 g zuurkool
- 1 ajuin
- 1 wortel
- tijm en laurier
- 4 jeneverbessen
- 1 dl witte wijn
- 1/2 citroen
- 100 g Solo
- 100 g spekreepjes
- 6 aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi de zalm.
Gaar de zuurkool met de ajuin, wortel, tijm, laurier, jeneverbessen en witte wijn in een pan onder deksel.
Snijd de zalm in porties en bak in olijfolie (Bertolli).
Bereid de saus: Kook wat water, citroensap en peper en zout.
Roer de Solo erin.
Stoom de aardappelen.
Bak de spekreepjes.
Laat de zuurkool wat uitlekken en schik ze op een warm bord. Leg de zalm er op en giet de botersaus rondom.
Garneer met de aardappelen en de spekreepjes.
|
|
|